النتائج 1 إلى 12 من 12

الموضوع: طلب شوكلاه #.#

  1. #1
    :: محارب نادى الألف ::
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    الدولة
    Türkiye-Ankara
    المشاركات
    1,325

    Cool طلب شوكلاه #.#

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    روز نزلي وصفه كيك بشوكلاة احبهم

    خليها خفيفة ونظيفة ما ابي حركات وتعقيد #_#
    مو كويس بالطبخ والمطابخ XD


    وشكرا~
    :::التوقيع:::




    Jenyf

  2. #2
    :: مطرود ::
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الدولة
    الكويت(دار جابر)
    المشاركات
    1,568

    افتراضي

    السلام عليكم .. هذي طريقة لكيك الشوكولاتة جدا جدا لذيذة واكيد سهلة وسريعة ومقاديرها متوفرة كعادة كيك وبيك معكم .. وبتقدري تتفني بشكلها وطرق تزيينها وممكن تقسميها نصفين وتضيفي حشو غناش او كريمة خفق .. ان شاء الله تعجبكم .

    المقادير:
    كوب سكر
    كوب زيت
    كوب ماء
    4 م ك كاكاو بودر
    4 م ك حليب بودر
    1 م ص فانيليا
    2 بيض
    1 كوب دقيق
    1 م ك بكنج باودر
    ⅛ م ص ملح

    الطريقة:
    ادهني صينية الخبز .. شعلي الفرن على 180 درجة مئوي .. في خلاط الكأس .. ضعي السكر والزيت والماء والكاكاو والحليب البودر والفانيليا .









    اخلطيهم جيدا .. حتى تحصلي على مزيج ثخين جدا .. ما بيكون سائل ينزل من الملعقة بصعوبة .. ولا تنسي تطفيء الخلاط مرة وتقلبي بالملعقة .


    ارفعي من هذا الخليط ثلاثة ارباع كوب وهذا صوص التزيين .. وضعيه جانبا .


    ضيفي على خليط الشوكولاتة بالخلاط البيض واخفقي جيدا حتى يمتزجوا .


    اخلطي الدقيق والملح والبكنج باودر .. وفي هذي المرحلة عندك اختيارين اما تضيفي خليط الشوكولاتة فوق خليط الكيك بطبق وتقلبيه .. او مثل ما سويت تضيفي خليط الدقيق فوق خليط الشوكولاتة بالخلاط .. مع الانتباه ان لا تخلطي مدة طويلة .. شغليه ثواني ثم قلبي بالملعقة ثم اعيدي التشغيل لمدة دقيقة حتى يختلطوا جيدا .


    صبي المزيج في الصينية .. واخبزيها من 25-35 دقيقة او حتى تنضج ويخرج عود خشب ناشف من داخلها .


    اخرجيها من الفرن ثم اتركيها دقائق تبرد بالقالب .. اخرجيها من القالب وضعيها على سلك التبريد حتى تبرد .


    صبي خليط صوص التزيين على الوجه .. انا اضيف ملعقة او اثنين بالتدريج حليب او كريم خفق حتى يسهل علي صبها وليس دهنها وهذا شي اختياري .. اذا فقط تدهين الوجه اتركيها ثخينة واذا بتغطي الكيك كله زيديها حليب او كريم خفق ومرة ثانية بأكد بالتدريج وقلبي يعني نصف ملعقة كل مرة والا بتصير سائلة .. بالنسبة لهذي الكيكة انا زدت مقدار الصوص والطريقة بتلاقوها اخر الوصفة .


    ضعيها بالثلاجة حى تشتد قليلا - الصوص ما بيجمد بيكون لين ولكن ثخين – اخرجيها من الثلاجة وزينيها .. التزيين على ذوقك .. بالصورة الاولى زينتها بحلويات اكياس جاهزة من الجمعية اكيد مش توت .. والثانية حاولت بالصورة اعمل خطوط بالشوكولاتة البيضا على الوجه لكن ايدي رجفت فالخطوط كانت متعرجة قليلا .. او ممكن تحطي على الجوانب برش شوكولاتة او مكسرات مفرومة أي زينة متوفرة عندك .. وصحتين .



    بامكانك استخدام صوص الشوكولاتة لتزيين اي نوع من انواع الكيك لأنه سهل وسريع ولذيذ ومقاديره موجود بكل بيت .. اما تعملي المقدار كامل او نصف المقدار (سكر + زيت + ماء + كاكاو + حليب + فانيليا) .. ممكن تسويهم بخلاط الكاس او الخلاط مثل اللي بالصورة .. وبتحصلي على صوص شوكولاتة لذيذ وسريع وممكن تنكيه باي منكه يناسبك .. وصحتين .



    الوصفة قديمة اخذتها من غزل البنات من منتديات عالم حواء وهي بدورها اخذتها عن ريم الحلوة بمنتديات لك .. جزاهم الله خيرا وجعل عملهم في ميزان حسناتهم .. وهذي الصورة اول مرة عملتها لما قريت الوصفة .


    * * * * *




    طريقه مجربه من قبل الفلته



  3. #3
    :: محارب نادى الألف ::
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    الدولة
    Türkiye-Ankara
    المشاركات
    1,325

    افتراضي

    مشكوووور على الوصفه محسن بس احسها طويلة شوي @_@


    ننتظر وصفة روز -,-
    :::التوقيع:::




    Jenyf

  4. #4
    :: مطرود ::
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الدولة
    الكويت(دار جابر)
    المشاركات
    1,568

    افتراضي

    احمد ربك انا تعبت على الوصفه سويت لها نسخ من منتدى منال العالم ومدري شنو ولصقتها هني تقولي طويله هش بس

  5. #5
    :: محارب نادى الألف ::
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    الدولة
    Türkiye-Ankara
    المشاركات
    1,325

    افتراضي

    هههههههههههههههههه >< تعبت نفسك ياخي

    يعطيك العافية
    :::التوقيع:::




    Jenyf

  6. #6
    :: محارب مميز::
    تاريخ التسجيل
    Feb 2013
    المشاركات
    598

    افتراضي


    ههههه حلو بس وصفتك الزيت فيها كثير اما كوب زيت

    عمري ما احط بكيكه اكثر من ثلث كوب السبب حتى ما تسير دسمه زياده

    كمان كمية السوائل في الكيكه حقتك كبير

    يعني كوب زيت كوب ماء حبتين بيض مقابل كوب واحد دقيق ؟

    راح تطلع قوامها شربه خفيفه مرا

    بنزلها لكم ان شاء الله مع انك لو حطيت طلبك بموضوع طلبات افضل

    من اجل التنظيم ^_^
    :::التوقيع:::

    http://images.zm-online.net/images/2013/06/16/gjK6w3O.jpg

  7. #7
    :: محارب مميز::
    تاريخ التسجيل
    Feb 2013
    المشاركات
    598

    افتراضي

    بحط لك طريقتي ما لقيت ولا طريقهـ بالنت تقنعني انها تضبط ..
    وبدون صور لاني ما اقدر اسويها الان عاملهـ حميهـ وبتخرب نظامي ..

    المقاير :
    • 2 بيض ..
    • 1/3 كوب زيت ..
    • 1 ملعقة صغيرهـ فانيليا ..
    • 1 كوب دقيق منخول ضروري ..
    • 1 ملعقه كبيرهـ يعني ملعقة اكل باكينج بودر
    • 1 كوب سكر ..
    • 1 كوب حليب سائل ..
      ( اذا المتوفر فقط بودره اعمل منه كوب حليب 3 ملاعق حليب في كوب ماء )
    • شكولاتهـ اوي نكهه تفضلها امثلهـ غير الشكولاتهـ
      ( تقدر قهوهـ نسكافهـ او بكتاين كابتشينو مع شكلاتهـ او تضيف قليل عصير فيمتو تسير حمرا او جلي فراولهـ
      او عصير برتقال ستو تعملها بعصير الليمون كمان ممكن تضيف ملعقتين الكاسترد تسير صفرا
      وممكن تخليها بيضا يعني انت ورغبتك )


    الطريقهـ :

    - في خلاط الكيك بيض + فانيليا وتضربها شوي وتضيف السكر وتكمل ضرب تضيف الزيت وتكمل ضرب بلا توقف ..
    - تاخد الدقيق وتنخلهـ بالصفايهـ ودي خطوهـ ضروريهـ جدا مع ملعقة البكينج مع الشكولاتهـ او الكااسترد او اي نكهه لو بودر تنخلهم سوا ع جنب طبعا ..
    - تقرب الدقيق المنخول منك والحليب وتبدا تضيفهم بالتبادل مرا دقيق ومرا حليب مو شرط تحط كمية الحليب كاملهـ ..
    فقط لحد ما تخلص الدقيق وتوصل لقوام الكيك ..
    - قوام الكيك الصحيح لمن ترفع مضرب يكون زي شريط لحد الخليط بدون ما يتقطع ×_×
    لازم مرعاة انك تخلط في اتجاهـ واحد لو تخلط مثلا نفس عقارب الساعهـ تكمل للاخر نفس اتجاهـ ..
    لو تعكسهـ يخرج الهوا اللي دخل في بيض لما خفقتهـ بالاول وما تنتفخ ودي الغلطهـ سبب عدم نجاح الكيك مع اغلب الناس ..
    لو النكهه شي سائل زي عصير فمتو او عصير البرتقال المركز ضيفه بالاخير وتخلط لحد ما يتمزج في خليط ..
    - بعدين تحطها في صينيه متوسطهـ الحجم وتدخلها الفرن ع درجة 180 ومن فوق وتحت شغالين سوا ..
    ممنوع فتح الفرن قبل مرور 20 منت ع دخولها الفرن لو فتحتو راح يهبط قوام الكيك ..
    تقريبا من 25 منت الى 30 تستوي ..
    وبسسس صحهـ وهنا ..

    افكار انا اعملها لوجهـ الكيك ..

    يعني لو كيك كاسترد اضيف مربى فوكه ( فراولهـ او توت او مشمش ) ع الوجهـ ..
    مثلا لو كيك فراولهـ اقدر اضيف مربى او كريمهـ دريم ويب ..
    لو ابيض ممكن توفي عادي عباره عن ( مقدار كوب صغير سكر يسيح ع نار وتضيف القشطهـ وتحركها بسرعهـ رهيبه عشان ما يتكتل السكر )
    لو شكلاتهـ اعمل توفي بالمارس اذوب شوكلاتهـ مارس في حمام مائي وبعدين اضيف قشطهـ )
    افكار بسيطهـ وتعطيها شكل ونكهه فقط ..
    التعديل الأخير تم بواسطة Ro00oz ; 25-02-2014 الساعة 03:26 PM
    :::التوقيع:::

    http://images.zm-online.net/images/2013/06/16/gjK6w3O.jpg

  8. #8
    :: محارب نادى الألف ::
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    الدولة
    Türkiye-Ankara
    المشاركات
    1,325

    افتراضي

    مشكوووورة جاري التجربة ^_^
    :::التوقيع:::




    Jenyf

  9. #9
    «عين باحثة»
    تاريخ التسجيل
    Apr 2014
    المشاركات
    180

    افتراضي

    جينفي ريح نفسك وما تكثر فيها غلط علي اثنانك

  10. #10
    «مستذئب»
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    المشاركات
    61

    افتراضي

    وصفه رووووعه

  11. #11
    «جريملين»
    تاريخ التسجيل
    Jan 2016
    المشاركات
    2

    افتراضي

    مقادير كيك شوكولاتة بدون بيض

    كوب ونصف دقيق
    كوب إلا ربع سكر (او حسب الرغبه)
    ملعقه كبيرة بيكنج بودر
    نصف ملعقه صغيره بيكربونات صودا
    ظ£ملاعق كبيرة كاكاو خام
    ربع كوب زيت
    ملعقه كبيرة عصير ليمون
    كوب ماء بارد
    فانيلا
    رشة ملح



    طريقة تحضير كيك شوكولاتة بدون بيض

    ظ،. لتحضير الكيك نشعل الفرن في وعاء ننخل الدقيق،الكاكاو،الملح،البيكنج بودروبيكربونات الصودا
    ظ¢. في وعاء آخر نضع السكروالزيت واخفقه بالمضرب اليدوي جيدا ثم اضيف الفانيلا والماءوعصير الليمون واقلب جيدا ثم اضع فوقهم خليط المواد الجافه واحده واحده مع التقليب الجيد حتى يصبح الخليط ناعم.

    ظ£. اضع الخليط في قالب مدهون مادة دهنية و متعفر بالكاكاو ثم ادخله الفرن على درجة حرارة ظ،ظ¨ظ@ درجة مئويه.
    ظ¤. بعد خروج الكيك اتركه يهدأ ثم اضع عليه صوص شوكولاته وبالهنا.

  12. #12
    «جريملين»
    تاريخ التسجيل
    Sep 2016
    المشاركات
    6

    افتراضي

    شكرا علي اللشرح

 

 

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •